Recept: Falafelwraps met avocado, tomaat en Griekse dip

falafelwraps

Als ik een drukke dag heb, snel even tussendoor moet eten of na een lange dag geen zin heb om lang in de keuken te staan (ja ja, dat komt zeker wel eens voor), zijn wraps een ideale oplossing. Je kunt het zo gek maken als je wilt en dus ook zo gezond als je wilt. Dit recept is binnen een kwartiertje gemaakt, voedzaam en vooral erg lekker!

Dit heb je nodig (voor 2 personen): 
– ca. 400 gram falafel
– 2 handjes veldsla
– 1/2 citroen
– 1,5 eetl. Griekse yoghurt
– 1 tomaat
– 1/2 avocado
– 1/2 rode ui
– wraps
– olie

Zo doe je dat:
– Verhit wat olie in de pan en bak hierin de falafel goudbruin
– Snijd de tomaat en avocado in blokjes en snipper de ui
– Rasp de schil van de citroen en meng deze met de yoghurt
– Verwarm de wraps en vul ze met de groenten en falafel

Ook handig als lunch dus maak gewoon net even wat meer!

Enjoy

Leave a Reply