Rode quinoa

image0011

Oké quinoa, ik ben er inmiddels al een tijdje bekend mee en maak er de heerlijkste ontbijtjes en lunches mee! Nu wees een vriendin mij op rode quinoa. Wat? Rode? Waarom was ik hier nog niet van op de hoogte?! Volgens mijn vriendin nog véééél gezonder dan de gewone (witte) quinoa. Dat wilde ik dus wel even onderzoeken.

Wat is quinoa?
Misschien ben jij ook al bekend met quinoa en zo niet, dan geef ik hier nog een kleine uitleg. Quinoa zijn de vruchten van een eenjarige plant die in Zuid-Amerika groeit. Op dit continent is quinoa zelfs al heel lang een belangrijke voedselbron.

Wat is er zo gezond aan quinoa?
Quinoa bevat ontzettend veel goede eiwitten en is zeer rijk aan essentiële vetzuren, vitaminen en mineralen. Calcium, Ijzer, vitamine B en E, het kan niet op bij quinoa. Je kunt het eigenlijk wel het meest complete voedsel noemen. Quinoa is geen graansoort en is dus glutenvrij! Hoera! Door het hoge eiwitgehalte is het een goed alternatief voor vlees. Quinoa heeft een nootachtige smaak en is heerlijk door salades of als ontbijt. Het is erg makkelijk te bereiden: goed wassen en ongeveer een kwartiertje koken in 2x zo veel water. Quinoa neemt alle water op. Regelmatig roeren zodat het niet aan de bodem van je pan blijft plakken.

redwhiteq
Het veschil tussen rode en witte quinoa
Eigenlijk is het heel simpel. De quinoa is rood omdat het schilletje er nog om zit en daar zitten dus nog meer voedingsstoffen in. Door het schilletje blijft rode quinoa beter in stand en knapperig wanneer je het kookt.

Waar kan ik quinoa kopen?
Witte quinoa vind je gewoon in de meest reguliere supermarkten; meestal bij de rijst.
Rode quinoa kun je vaak in de natuurwinkel vinden of bijvoorbeeld hier!

Binnenkort zal ik een lekker recept posten met quinoa. Of het met witte of rode quinoa is, blijft nog een verrassing 😉

3 minuten ademruimte-oefening

Pyramidal_orchid

Mindfulness, je hoort en ziet het steeds vaker voorbij komen, maar wat is mindfulness nou eigenlijk?
Zoals ik het zelf heb ervaren is mindfulness het ontdoen van opgebouwde spanning en stress. In de lessen die ik heb gevolgd werd een mooie metafoor gebruikt: Je bent een soort ladenkastje waar je stress en spanning in kunt opslaan. Dit opslaan doe je bijvoorbeeld door het negeren en wegdrukken van stress. Hoe vaker je dit doet, hoe voller je kastje. Op een gegeven moment is je kastje vol en kan er geen spanning meer bij. Probeer je dit toch, dan heb je dikke kans in een burn-out te raken, overspannen dus. Er kan niets meer bij. Mindfulness helpt je het kastje laatje voor laatje leeg te ruimen. Dit kan heel ontspannend zijn maar ook een ongemakkelijk gevoel geven. Dit is vrij logisch omdat je die spanning omhoog gaat halen om het vervolgens te laten verdwijnen. Geef toe aan het gevoel en je zal zien dat het vanzelf smelt. Uiteindelijk is je kastje leeg en kun je weer wat spanning aan.

Mindfulness

Om je ladekastje beetje bij beetje leeg te ruimen, vind je hieronder een zeer gemakkelijke mindfulness-oefening die je (bijna) overal kunt doen. Op de wc (op je werk), in de trein, etc.

De 3 minuten ademruimte-oefening:

Deze oefening is zeer effectief om even te onthaasten en stil te staan bij hoe het nu met je gaat. Hoe je je voelt. Het geeft je weer wat ruimte en adem zodat ze de rest van de dag je wat gemakkelijker afgaat.

Het is handig onderstaande oefening eerst even te lezen omdat je direct je ogen moet sluiten.

Minuut 1: Ga zitten op een stoel, bank of bed. Sluit je ogen en kom even tot jezelf, voel wat je voelt, laat alle gedachten komen en gaan zonder daar iets aan te veranderen.

Minuut 2: Verplaats je aandacht naar je ademhaling. Ook hier hoef je niets aan te veranderen. Merk gewoon op hoe je ademt en wellicht veranderd wanneer je er met je gedachten bij bent.

Minuut 3: Ga nu met je gedachten naar je voeten, voel ze op de grond staan, voel hoe je tenen in je schoenen of bloot op de grond liggen. Verplaats je gedachten langzaam naar boven; naar je onderbenen, bovenbenen, bekken, billen op de stoel, bank of bed, voel hoe je bewust zit. Voel je onderrug, bovenrug, schouders, borst, buik, bovenarmen, onderarmen, handen en vingers. Ga als laatst met je aandacht naar je nek, achterhoofd, langs de bovenkant van je hoofd langzaam naar je gezicht. Voel je gezicht met je aandacht en tover het begin van een glimlach op je gezicht, je zal merken dat dit een verlicht gevoel geeft. Blijf even zo zitten en haal diep adem.

Kom vervolgens uit de oefening los.

Deze oefening kun je overal doen. In de trein, op je werk (wanneer je op het toilet zit bijvoorbeeld). Niemand heeft door dat je een oefening aan het doen bent, want het enige dat je doet is je ogen sluiten en dat is niet vreemd als je bijvoorbeeld in de trein zit.

DIY: muesli maken

DSC_0077

Muesli: het lijkt een gezond begin van de dag. Dat kan het ook zeker zijn maar muesli’s uit de supermarkt bevatten 9 van de 10 keer suiker, soms verstopt onder een andere naam zoals fructosestroop en glucosestroop.

Zelf houd ik erg van muesli en zeker als ontbijt, lekker makkelijk, snel en je hebt toch het gevoel met iets voedzaams je dag gestart te zijn.

Om zo min mogelijk suikers door te voeren aan je bewust gekozen voeding, kun je muesli kopen bij de natuurwinkel. Let daarbij alsnog op de etiketten omdat hier ook nog wel eens suiker aan wordt toegevoegd, bijvoorbeeld rietsuiker (het blijft suiker)

Zelf heb ik ervoor gekozen mijn eigen muesli te maken. Dit kun je bijvoorbeeld doen via MyMuesli maar je kunt ook je eigen favoriete ingrediënten kiezen en inkopen. In de afbeelding hieronder zie je mijn variant. Wat gaat daarin: DSC_0078

– 1/3 havermout
– Hazelnoten
– Biologische walnoten
– Gojibessen
– Biologische rozijnen
– Zonnebloempitten (zelf kort geroosterd in een droge koekenpan)
– Pompoenpitten (ook geroosterd)
– Lijnzaad

Je kunt zelf bepalen welke verhoudingen je gebruikt. Ook een lekkere suggestie is gedroogd fruit en kokossnippers.

Mijn eerste eigen bakje muesli at ik met Griekse yoghurt en stukjes aardbei!

DSC_0082

Wat doe jij allemaal in je eigen gemaakte muesli?

Waarom ik water uit plastic flesjes boycot!

Wow, wat werd ik door dit filmpje met m’n snufferd op de feiten gedrukt. Bizar…

[youtube http://www.youtube.com/watch?v=Se12y9hSOM0&hl=en_US&feature=player_embedded&version=3%5D

Daarnaast leerde ik dat water in plastic flesjes zeer ongezond kan zijn. De gifstoffen die gebruikt worden om de flesjes veerkrachtig en elastisch te maken, lekken in ons ‘gezonde’ drinkwater. Deze stoffen (ftalaten en bisphenolen) komen in ons bloed terecht en veroorzaken het vrouwelijk hormoon oestrogeen. Als deze stoffen in onze lichamen zitten, herkent onze lever dit als een overschot en zet een heel proces in werking. Dit proces zal onze testosteron afbreken en omzetten in nog meer oestrogeen. Dit kan onze libido aantasten en zelfs onze spiermassa. Daarnaast zorgt het ervoor dat we meer vetten opslaan. OMG! We worden gewoon dik van plastic bottled water..

Niet cool! Dus boycotten die hap! Hoe? Heel simpel: Het geld dat je bespaart met het niet meer kopen van plastic flesjes water investeer je in een toffe duurzame waterfles die kraanwater filtert, zoals deze: 9200000012195077

Zelf heb ik gekozen voor een roestvrij stalen variant. Ik kies liever voor helemaal geen plastic en het houdt mijn water ook nog eens lekker koel. En zeg nou zelf: hier kun je best mee voor de dag komen, toch? Hij filtert weliswaar niet maar het kraanwater bij mij in de buurt is niet vervuild.

wild leaves (U Konserve) O.a. te koop via Kitchenhugs

Welkom bij MissFit.nl

Having-Control-Of-Your-EnvironmentWelkom bij MissFit.nl

Een blog die ik begonnen ben omdat ik sinds kort in de wereld ben gestapt die écht gezond leven en optimaal genieten heet, en eigenlijk nog steeds aan het ontdekken ben. Want wow, wat is hier veel in te leren.

Mijn interesse in deze wereld begon na het krijgen van één van de meest voorkomende welvaartsziekten van Europa: een burn-out! Helemaal gesloopt, emotioneel afgevlakt en de zin in het leven totaal verloren. De meest voorkomende vraag die zich in mijn hoofd afspeelde was: Waarom zou ik nog? (aankleden, eten, werken). En dat op een leeftijd van (toen) 23 jaar! De eerste paar maanden heb ik voor me uit gestaard en wanneer het zich toeliet mijn ogen uit mijn hoofd gehuild. Gelukkig kwam ik op een punt dat ik er alles aan wilde doen uit deze situatie te komen. Ik ben gaan lezen, lezen en nog veel meer lezen. Elke dag weer opnieuw gegoogled over hoe ik hier toch in terecht ben gekomen en vooral hoe kom ik er weer uit en hoe komt dit nóóit meer terug. Het begon met het lezen van artikelen over de hersenen en dan vooral de aanmaak van geluksstofjes (endorfine en serotonine) die ik op dat moment duidelijk miste. Ik wilde deze stofjes dolgraag weer aanmaken en me een beetje verlichter voelen. Gelukkig heb ik een hekel aan het nemen van medicijnen dus in die richting wilde ik het niet zoeken. Ik kwam al gauw op drie ontzettend belangrijke elementen uit: voeding, nachtrust én bewegen. En yes! Nu 4 jaar later kan ik melden dat ik er weer helemaal bovenop ben en me gelukkiger, fitter en sprankelender voel dan ooit. En ik heb er ook nog eens een hele leuke nieuwe hobby bij; het verdiepen in een natuurlijke en heerlijke wereld van échte voeding, totale ontspanning en een heldere mind! En wie denkt dat het allemaal zweverig is? No way; ik sta nu steviger op de grond dan ooit tevoren. Ik heb geleerd de heerlijkste recepten op tafel te zetten en ik kan stresssituaties veel beter handelen.

Omdat ik zo veel leer en dol ben op schrijven, wil ik heel graag mijn kennis delen via deze blog. Dit moet namelijk iedereen (w)eten. Ik ben er van overtuigd dat de meeste kwalen en ziektes sowieso te voorkomen en vaak ook te genezen zijn met voeding. Ik ben dan wel geen dokter maar wel een ervaringsdeskundige.

Waarom MissFit?

Natuurlijk kun je de naam MissFit associëren met een fitte vrouw, en dat is ook zo maar dat is niet de enige betekenis van de naam die ik aan mijn blog gehangen heb. Een ‘misfit’ (met 1 ‘s’ dus) is ook een buitenbeentje in het Engels. Hiermee bedoel ik jou! En nee, ik probeer je niet te beledigen maar jij bent geen kuddedier. Je kiest zelf je producten op basis van de waarde die je je lijf en leven geeft en de waarde die je geeft aan de producten die jij kiest. Misschien zullen sommige artikelen op MissFit gesneden koek voor je zijn maar wie weet leer je er wel nog ontzettend veel van. En heb je zelf kennis of een ervaring opgedaan die je graag wil delen met MissFit en MissFit-vrienden? Stuur gerust een mail of reageer op een artikel.

Alvast veel lees-, kook- en leefplezier!

1 29 30 31