Recept: Chocoladefudge ‘the healthy way’

ChocofudgeChocolade- en pindakaasfreaks opgelet! Dit is jullie ultieme ‘lekker bij de koffie/thee- hapje’. Een superromige chocoladefudge met een kleine hint van pindakaas en een lekkere crunch door de amandelen. Heel gemakkelijk te maken en onwijs lekker! En ohja, zoals je gewend bent, een gezonde variant natuurlijk! Wel even handig om te weten; de fudge moet 3 uur in de koelkast opstijven dus begin er op tijd mee! Het is het wachten meer dan waard.

Aan de slag dus! (meer…)

Eten uit eigen tuin #2

etenuiteigentuin
Even een update uit de tuin. Een tijdje geleden vertelde ik al dat ik eindelijk mijn eigen volks/moestuin heb bemachtigd en nu volop aan de slag kan. Naja, volop! Het tuinseizoen is nog niet echt begonnen en dat is na zo lang wachten op een tuin, best wel eens frustrerend. De grond is nog te koud, het is nog te nat.. veel valt er nog niet te doen. Maar gelukkig ben ik toch nog aardig aan de slag gegaan met de tuin. (meer…)

Recept: Healthy avocado-eiersalade

avocado-eier
Op een toastje, op een broodje; eiersalade kan eigenlijk overal wel op. Je zou misschien denken dat je bij een gezonde levensstijl geen of nog maar weinig eiersalade zou kunnen eten met al die mayonaise die er normaal gesproken in zit. Maar niets is minder waar want je maakt namelijk heel eenvoudig je eigen, super simpele en gezonde eiersalade met maar een paar ingrediënten. (meer…)

Nieuw project: de volkstuin

etenuiteigentuin
Jaja, je leest ’t goed! Sinds een paar weken heb ik een volkstuin! Op jouw leeftijd al een volkstuin zul je misschien denken. Zeker weten! En ja, ik bevind me op dit tuinencomplex voornamelijk tussen de gepensioneerde grijze mannetjes maar toch is het een wens die ik al een paar jaar heb. Ik zal je uitleggen hoe dat onder andere komt. (meer…)

Recept: Paprikasoep

paprikasoep
Ik zou er inmiddels een boek van kunnen maken: soepen! Ik ontdek steeds meer lekkere en goedgevulde soepen dat ik ze gewoon elke keer weet moet delen. Van paprikasoep had ik eigenlijk allang gehoord maar nog nooit geproefd, laat staan zelf gemaakt. Daar werd het dus de hoogste tijd voor. Ik kan zeggen: ook dit is weer zo’n verrassend lekkere soep. Je weet niet helemaal wat je kunt verwachten maar bij de eerste hap ben je verkocht. Het proberen waard dus! Extra pluspunt; deze variant is vegetarisch. (meer…)

Boek: Koken met restjes is leuk

Cover KMRIS
We zijn er misschien allemaal wel op onze eigen manier en in onze eigen mate mee bezig; duurzamer leven, beter voor het milieu zorgen en minder voedsel verspillen. Misschien staat het zelfs wel op je goede voornemenslijstje voor het nieuwe jaar. Toch ontkom ik er zelf ook niet aan dat ik heel vaak net even iets te veel kook en met restjes overblijf die dan net niet meer genoeg zijn voor een volwaardige maaltijd.

Een echte uitkomst is het boek: ‘Koken met restjes is leuk!’ van Daisy Scholte en Jill Overmaat. Ik kreeg het boek met Kerst en ben fan! (meer…)

Kerstvideo: carpaccio-rolletjes

carpaccio-rolletjes

Lekkere gerechten en hapjes maken voor het Kerstdiner hoeft natuurlijk niet altijd ontzettend moeilijk te zijn of veel werk te kosten. Deze rolletjes ken je misschien al met zalm erin maar deze variant heeft net even die Kerst-twist met heerlijke carpaccio, pesto, bladsla, pijnboompitjes en parmezaanse kaas. Om te laten zien hoe gemakkelijk deze heerlijke hapjes te maken zijn, heb ik er een video van gemaakt. Veel kijkplezier! (meer…)

1 3 4 5 6 7 31