Recept: Healthy eiersalade

madebyellen.com-Eiersalade-op-landbrood-1024x1024De pasen staat weer voor de deur! Tijd voor lekkere ontbijtjes, brunches, lunches en diners. Eieren mogen natuurlijk niet ontbreken. Om lekker EN gezond te eten tijdens de pasen, vind je hier een recept voor gezonde eiersalade!

Dit heb je nodig:
– 4 eieren
– 1 theelepel mosterd
– 2 eetlepels griekse yoghurt 0%)
– 1 sjalotje
– Snufje paprikapoeder
– Snufje kerriepoeder
– Peper en zout
– Fijngehakte bieslook

Zo doe je dat:
– Kook de eieren in een pannetje water voor zo’n 6 minuten.
– Laat ze vervolgens even schrikken onder de koude kraan.
– Snipper het sjalotje.
– Ontdoe de eieren van hun schil en snijd ze in stukjes.
– Met het ei met het sjalotje, mosterd en de griekse yoghurt.
– Breng wat op smaak met zout en peper, paprikapoeder en kerriepoeder.
– Meng alles goed door elkaar en roer als laatst de fijngehakte bieslook erdoor!

Eitje toch?

(bronnen: leukerecepten.nl & madebyellen.com)

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *