Recept: Kip met dadels en feta!

DSC_0050

Een erg licht en gezond recept is deze heerlijke maaltijd met kip, dadels, courgette en feta. Hier kun je nog prima een avondje op sporten zonder dat je een opgeblazen gevoel hebt. Lekker en gezond!

Dit heb je nodig:
– 250 gram kipfilet
– 1 Courgette
– 1 Groene peper
– 8 Dadels
– 1 teen knoflook
– 100 gram feta
– 1 theel. kaneel
– 1 theel. nootmuskaat
– peper en zout
– 1 eetl. kokosolie

Zo doe je dat:
– De courgette, feta en dadels mogen in kleine blokjes gesneden worden.
– Ook de groene peper mag fijn gesneden worden nadat de zaadlijsten zijn verwijderd.
– Hak de knoflook fijn.
– Snijd de kipfilet in kleine stukjes en bak deze goudbruin in een wokpan met kokosolie.
– Breng op smaak met zout en peper.
– Voeg vervolgens de courgette en groene peper toe aan de kip en bak nog zo’n 2 minuten mee.
– Voeg de dadels, knoflook, kaneel en nootmuskaat toe aan het groente/kipmengsel en wok kort mee.
– Zet het vuur laag en brokkel de feta over het gerecht. Schep nog even om.
– Verdeel de maaltijd over 2 borden.

AAN TAFEL!

DSC_0049

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *