Recept: Snelle chili!

Snelle chili
Wist je dat bonen enorm veel eiwitten, vitaminen en mineralen bevatten en goede vervangers zijn voor vlees? Deze chili is daarom ook erg lekker zonder dat er vlees in zit. Een echte smaakbom en supersnel te maken!

Dit heb je nodig (voor 2 personen):
– 1 blik chilibonen (400 gram)
– 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
– 1 klein blikje mais (200 gram)
– 1 ui
– 1 teentje knoflook
– 1 rode paprika
– 1/2 chilipeper
– 1 tl komijn
– 1 tl paprikapoeder
– 20 gram geraspte kaas
– snufje zout
– olijfolie

Zo doe je dat:
– Snipper het uitje en fruit deze aan in een scheutje olijfolie.
– Snijd de peper doormidden en verwijder de zaadlijsten. Hak de peper vervolgens fijn samen met de knoflook. Voeg dit toe aan het uitje.
– Snijd nu de paprika in blokjes en bak kort mee.
– Voeg de komijn en het paprikapoeder toe.
– Nu mogen de chilibonen er met vocht bij net zoals de tomatenblokjes en de uitgelekte mais.
– Laat de chili een kwartiertje stoven op een zacht vuurtje.
– Breng op smaak met een snufje zout.
– Garneer de chili met de geraspte kaas!

Eet smakelijk!

Leave a Reply